你会花上千元的价格买一口炒菜用的铁锅吗？

这个问题如果放在五年前，估计大多数人会皱皱眉，然后回答：这太贵了。但是今天，越来越多的消费者愿意为生活中的小确幸买单，比如，拥有一口颜值和功能兼具的高端铁锅。

天猫的数据可以佐证。在618天猫理想生活节中，天猫国际家居品类的同比增长达到180%以上，瑞典斯肯特skeppshult铁锅蹿上类目榜首。其中，斯肯特在618当天的销量达到244万元，相当于品牌在瑞典半年的销量；其中一款32CM铸铁炒锅卖出了3817件，需要消耗104517公斤原生铁矿。记者在斯肯特天猫国际店铺中发现，锅具价格普遍在千元以上。

“消费者看中的不光是看起来有档次的胡桃木手柄，也未必是工艺层面的拜占庭式设计，”天猫国际小二马一鸣这样看待斯肯特铁锅的蹿红，“我认为切中痛点的恰恰是它的安全性能，和健康的理念。”

一口百年不变的铁锅

“刚开始看到这口锅的时候，我们还有点担心。乌漆墨黑的，还这么笨重，真的能卖得好吗？”天猫国际小二书小雅这样形容第一次看到斯肯特铁锅的场景。不过，用铁锅下了几次厨后，她的看法改变了：“这个锅没有涂层，但是不粘锅，很健康，而且确实没有什么油烟。”

铸铁材质是斯肯特锅具最大的特点。目前，市面上同等价位的锅具品牌有菲仕乐、双立人、Woll、WMF等，它们大多采用不锈钢、铝合金等材质。相比铁锅，不锈钢锅具更轻盈，外型更加现代，但是对喜欢煎炸炒的中国人来说，大火爆炒后的锅具着实不易清洗。同时，市面上的一些杂牌合金锅具品质良莠不齐，材料更是来路不明，很难让消费者放心使用。

韦特恩湖是瑞典第二大湖泊，这里以纯净的自然环境出名，也是优质的铁矿产地。从1906年起，斯肯特创始人Carl E. Andersson先生就开始在韦特恩湖取材，手工锻造铁锅。110多年过去了，在很多工厂都为了降低成本选择工业化批量生产的当下，斯肯特仍然坚持着这种最原始的制造方式。

一口斯肯特铁锅从选材到出厂需要经过冶炼、浇铸、冷却成型、脱模、打磨修正、清洁等八个步骤。在装手柄出厂前，斯肯特还会在锅身涂上有机菜籽油，放进烤箱高温烘烤2小时。这道“预开锅”的工序可以在锅体表面形成油层，让锅具避免生锈。

也因为手工制造，斯肯特的锅具产量一直都不高。“这是他们的原则，一定要在瑞典制造，就连品牌提供的25年保修服务也统一在瑞典完成。我们也跟品牌沟通过是不是可以在中国设一条生产线，提高产量，但他们非常坚持。”斯肯特天猫国际店铺负责人Darren告诉《天下网商》记者。

斯肯特的目标人群是注重生活品质、爱好烹饪和美食的消费者

小众反倒成了优势

虽然斯肯特在瑞典已经是家家户户日常必备的锅具，在德国、法国等一些欧洲国家也有较高的市场占有率，但是对大部分中国消费者来说，斯肯特依旧是个陌生的名字。看到几个在欧洲体量相当的竞品先后进入中国，卖得也不错，2012年，斯肯特也通过线下渠道来到中国市场，在上海、深圳等地开设专柜。

不过，斯肯特在最开始的几年里推进得并不顺利，消费者对品牌没有认知成了最大的掣肘。千元锅具的目标受众大多是生活在一二线城市，对生活品质有要求，爱好烹饪的人群，而仅仅依靠线下的几个门店，品牌无法完全触达到这部分消费者。同时，来自德国的锅具品牌们较早地占领了市场，导致消费者对高端锅具的印象停留在现代感较强的不锈钢锅具上。要想打开市场，斯肯特必须重新打造消费者的认知。

在观察到电商的大趋势之后，斯肯特在2016年2月入驻天猫国际平台。之所以选择天猫国际，是因为平台强调海外原装正品的心智与品牌本身的调性相符，强调100%瑞典制造。而且，线上渠道辐射范围更广，触达的消费者也更精准。

在线上，斯肯特与其他锅具的差异性反倒成了它突出重围的优势。天猫国际小二楚杋向《天下网商》透露，当初在选品的时候团队考量了好几款锅具，包括来自法国的珐琅彩锅，来自日本的精铁锅等。看好斯肯特的原因在于，中国人更喜欢铁锅，认为用铁锅炒菜比较健康。而且市面上除了斯肯特之外几乎找不到同类型的产品，差异化的定位可以允许斯肯特去做一些内容上的包装和营销。比如，请名厨直播烹饪，强调健康、炒菜好吃等卖点。“我们原本设想70%~80%的消费者会是女性，没想到最后男性购买的比例几乎占到一半。”楚杋表示，“其实烹饪圈子里有很多厨艺精湛的男性，他们很专业，斯肯特的特性很吸引他们。连谢霆锋也在《十二道锋味》里用斯肯特的铁锅煎鳕鱼。”

去年双11，斯肯特的销量在天猫整个锅具类目中位列TOP3，今年618排到第二名，在天猫国际排名家居类目榜首。

事实上，除了斯肯特之外，天猫国际的整个家居类目在618中表现抢眼，同比增长180%以上。书小雅透露，当下的消费者对生活品质提出了更高的要求，因此从去年开始，天猫国际发现家居品类具有很大的增长潜力。一方面，平台在原有的重点品类厨房和床上用品品类上继续深挖，引入新的品牌；另一方面，特色品类宠物食品也首次突破保税政策，加入了进来，这导致了整个行业在618的爆发。