2016年5月7日，广东壹号食品股份有限公司董事长陈生把这一天描述成壹号土猪的一个转折点：因为这一天，壹号土猪举行独家上线天猫签约仪式。陈生表示将遵守承诺，在一定时间内，只与天猫合作。而天猫生鲜将联合阿里巴巴旗下菜鸟网络，帮助品牌逐步解决仓储物流、冷链运输等多方面难题。目前，菜鸟整合社会化物流能力，已经组建了成为全国服务能力最强、覆盖范围最广的冷链物流配送网络。

“北大猪肉才子”陆步轩在天猫上开设了“壹号土猪”的官方旗舰店。陆步轩笑称，希望通过天猫打造壹号土猪全国品牌，“应该也不算给母校北大丢人了”。

在陈生看来，这是其生鲜电商创业的开始，未来的生鲜电商，“一定是像我们这种赚好几个亿的，懂得消费者，懂得消费者心理的这些企业。”

在“壹号土猪”签约天猫成为其唯一官方授权的线上平台发布会上，“北大才子”陈生发出大胆预测：5万亿生鲜市场将在3~5年内被电商所重构。阿里巴巴天猫生鲜总经理何春雷也在积极唱多生鲜电商，放言：“今年下半年，或者明年上半年，整个生鲜电商就会爆发。”

不过，也有分析则称，在生鲜电商普遍亏损的大背景下，万亿市场要被彻底重构或许还有待生鲜电商产业链的进一步优化。

60后陈生再创业

“如果未来生鲜电商不能占据壹号土猪的主导地位，那就是失败的。”1962年生的陈生，把生鲜电商作为其公司的重大战略目标，意义非凡。在他心里，1962年生的他应该到了一个“不干”的人生阶段，如果生鲜电商不能对壹号土猪的未来有绝对的影响，或者说壹号土猪的生鲜电商未来产值做不到三五百亿，甚至上千亿，那他就没有必要折腾。“不如把企业卖了，风花雪月，趁现在还走得动。”

壹号土猪敢于挑战生鲜电商，其根本还在于品牌。“互联网的2.0，应该打品牌战。没有品牌的互联网生鲜企业都是耍流氓。”作为一直定位品牌猪肉，并将品牌猪肉做到全国闻名的壹号土猪老板，陈生认为传统的品牌有质量保证，而有这种保证的企业会在未来的生鲜电商行业占主导地位。“像我们这种赚好几个亿的，懂得消费者，懂得消费者心理的企业，未来的生鲜电商行业，肯定以我们为主，是我们的世界。”

这也正是天猫与生鲜电商合作的基础。“生鲜电商1.0时代过去了，单纯靠补贴、靠低价、靠疯狂地以牺牲品质来引流的做法，我认为是不对的。我们也认为现在应该过渡到生鲜2.0时代，一定绕不开商品的源头，一定要让消费者吃到真正放心。”天猫生鲜事业部的总监何春雷如此说道。何表示，此次合作不仅仅是壹号土猪到天猫上开了个店，也不仅仅是天猫引进了壹号土猪这么一个商家，双方可以在线上、线下的经营融合上，在物流的整体设计匹配上，在针对未来消费者消费习惯的变化上，制定出相对应的市场营销计划和推广方案，进行深入的合作。

作为一个传统的企业，壹号土猪保持着良好的发展态势，目前其连锁店遍及北京、上海、深圳、广州等地，已经发展到将近1000家猪肉连锁店，200家土鸡连锁店;今年生猪出栏可达40万头;并且与沃尔玛、卜蜂莲花、华润万家、家乐福等大型商超均有合作。

“即使开到2000家、3000家，甚至上万家。又能怎么样?别指望80后、90后，再过几年还会拎着篮子跑到农贸市场里面去买菜。”最近两年，陈生有些焦虑，他表示即使全国最大的零售商也遭遇业线下滑，而天猫却保持着高速增长。“我们传统行业辛辛苦苦所积累的东西，在互联网时代可能一年之内就被颠覆。这种例子已经是每天每时都在发生。”

“比如我们在广州猪和鸡都加起来，接近300个点，意味着两三百米左右就有一个点，如果我们各个地方都有一个冰箱，那么很可能在半个小时就能够送到。这个时候如果一旦有网络把它给连起来，那么以前商超的优势就可能瞬间崩溃。”陈生讲到。

“与其让80后、90后革我们的命，不如自己革自己的命。”陈生表示，目前3-5万亿的生鲜行业，通过互联网销售的份额仍在3%以下。“在生鲜行业，目前根本没法入手，或者都亏得一塌糊涂。现在做互联网的生鲜企业没有哪个赚钱的，基本都亏得一塌糊涂。未来三到五年内，它很可能像堰塞湖的崩堤一样，一下子冲垮所有传统企业的地位，很可能就是一个毁灭性的打击。”

而且陈生表示壹号土猪做电商并不会亏本。“作为生产企业，我仅仅是把原来被中间行业赚取的利润，现在用于配送，费用可能还比较高，但是中间商的利润基本上可以覆盖我的费用。”比如鸡蛋，要是从农民那里买，或者从中间商那里收购，没有比他们的生产成本高20%的价格，到不了消费者这里。或者说其他企业，其他的零售商，由于平台费、租金，一般会用掉你30%。而陈生认为，现在天猫不会收30%的利润，可能收几个点，然后就是一些物流企业。

壹号土猪虽是高端猪肉里的第一品牌，但40万头生猪与温氏、牧原等公司比起来还非常小。“在这个时候我进入一个新的平台，一个新的通道，一个新的高速公路，甚至空间的话，我们会不会不仅革自己的命，还革一些同行的命?也许也是一个机会，也是一个机遇。”陈生说道。

线上线下同时发展

想要发展电商的陈生，这两年也在各地加紧布局养殖场。据其介绍，壹号土猪将把人马分成两路，传统业务和生鲜电商各自经营。

陈生介绍，壹号土猪已经做好供应链的准备。“我们会在今年有一两倍的产能扩张;未来的几年之内，差不多每年都会有一两倍左右的安排。比如说最近我们在海南岛安排50万头生猪产能的扩张。在全中国，在各个地方我们都在扩张。因为现在有一个非常好的机遇，就是各个地方的扶贫，我们又跟各个地方的扶贫办合作，来做各种各样的作业。当然如果一下子增加10倍，真的是不行。但每年增加个一两倍，是不成问题的。“

同时在线下，陈生表示会加速扩张。比如其1月份到了杭州，4月份到了苏州，6月份就到天津，接着就是重庆、西安、南京，今年大概要开六七个线下的超大型超市。”线下的，还会继续扩张，而且速度一点都不会慢。”

那么发展生鲜电商会不会冲击其线下资源?陈生表示并不会。“首先高端猪肉本身就非常有限，高端消费者本身也非常有限。现在线下跟线上如果有交集的话，应该是有限的。这里面会有一部分交集，比如说70后，既可能会在线下买，也可能在线上。”陈生觉得它的比例本身就不大。“对于我们来讲，现在一年销量近十个亿，相对于几万个亿，1%都不到，无论线上、线下怎么冲，都可以忽略不计的。实际上我们存量比较大，消费者的需求大把，不存在线上冲线下的。”

99%的生鲜电商都在亏损

所谓的生鲜电商1。0时代，主要特征是靠补贴和烧钱。而事实上，与上述两大特征共生的还有冷链物流成本居高不下。这一问题一直是生鲜行业难以解决的发展瓶颈。

以生鲜中的肉类仓储为例，该类生鲜商品需要满足0- 4摄氏度恒温确保品质。这种严格的温度控制体系带来了非常高昂的建仓成本。业内人士指出，如果在华东、华南、华北三个区域的大型仓储自建落地，起码需要1亿左右的成本。

另外，没有自有的上游供应链，也是造成生鲜电商烧钱的一大现实问题。

“没有自有品牌的生鲜企业，或者说没有上游供应链的生鲜企业都是在耍流氓。如果一个生鲜企业，它既要给上游的利润，还要给他自己的利润，注定就会亏得一塌糊涂。”陈生如是说。

为此，已有互联网生鲜电商在尝试与传统线下的畜牧企业跨界合作，在农产品品牌化、全链路运营等环节不用再走从生产端转战零售端的弯路。此番天猫携手壹号土猪，用陈生的话来说，就是将生鲜电商的B2C模式变到了F2C(农场直供消费者)。

数据显示，目前全国3000家生鲜电商几乎无一家盈利，中国零售业生鲜研究中心的专家此前更是公开表示，99%的生鲜电商都在亏损。此外，生鲜电商美味七七上个月宣布破产，更是给这个行业敲响了警钟。