食材B2B平台宋小菜完成A+轮8515万元融资，投资方是银泰投资、经纬中国、IDG中国，这是其继完成1.04亿元A轮融资后的新一轮融资，据宋小菜对记者表示，B轮融资已经在接触中，保守估计下半年完成。

熟悉宋小菜团队和发展历程的人应该清楚，新一轮融资距其宣布完成A轮融资的时间没过多久。具体的情况是：

今年3月18日，记者采访了宋小菜，彼时其对外抛出的业绩为：

1)融资方面，成立一年时间先后获得阿里十八罗汉之一吴咏铭投资的天使轮融资3000万元，和由IDG资本领投，元璟资本、普华资本(经纬合伙人曹国熊)跟投的1.04亿元A轮融资;

2)彼时覆盖4个城市，2015年12月时日交易流水峰值超过200万元。

4月15日，天舒出席“2016，如何餐饮”的餐饮行业论坛，他强调：

1)宋小菜为“小”服务，即全国所有大中城市小型生鲜零售商(包括生鲜专卖店、农贸市场菜贩、小型社区和超市等);提供送和菜两个服务：送是冷炼配送的服务，菜是指食材采购，售前、售中、售后的服务;

2)宋小菜不做餐饮，但支持餐饮，从外卖和餐馆，餐饮核心需要的涉及到三个最基本要素：人、货、仓。货，其专注在50-70个当季核心品类，且目前只做蔬菜，基本覆盖当季整个餐馆需要的核心80%、90%的蔬菜;仓，其有蜂巢式冷炼体系，全国4个城市有100个社区仓是社区冷链体系支持仓储的，据称覆盖十万人口，基本支持一个小时之后食材上门;人，其服务的小B，即小型的生鲜零售商，目前有两万家，今年计划覆盖十万人，这十万人对周边餐馆熟悉，未来可以为餐馆代购(今天的农贸市场，40%零售，60%餐馆代购)。宋小菜欲从人、货、仓组合做反向供应链。

3)做食材需要思考三个问题：用户是谁?需求是什么?餐饮对食材需求会怎么变?按照角色和交易规模天然分成大、中、小、散，大餐饮、中型的餐饮、小的餐饮或散户，大中型餐饮是连锁型品牌型的餐饮，其有自己的采购的标准、基地、中央厨房、配送体系及决策机制，只是收发货、决策委员会的决策时间长，需要每个环节公关和关系营销;小散型餐饮麻雀虽小五脏俱全，一般拥有老板或老板娘及厨师长几个角色，老板、老板娘关心性价比，厨师长和老板及老板娘决策统一时，决策效率相对快。用户需求及感知价值链不一样，其对菜谱上的菜品有数量和品质的需求，但产业链基本一站式购齐需要300-400个SKU，餐厅的餐单不简化，其供应链则又宽又浅。对于餐厅而言，人工成本越来越高，一些配菜工或切菜工的工种的工作慢慢由第三方代替，其人工组成部分也在慢慢发生变化。

4)食材B2B本质上是B2B2C的业务，真正需要去关注和研究的是C端，而不是在B端，B端只是一个抓住服务对象的场景和抓手仅此而已。餐饮未来多元化和个性化的消费趋势是大主流。