如果卖家不配合，可以利用拼多多平台的规则进行维权。平台通常设有消费者保护政策，包括但不限于七天无理由退换货等。

首先，当遇到拼多多买的东西一直不发货的情况时，消费者可以采取以下措施来解决问题。

网络环境：确保拥有一个稳定且快速的网络环境，网络延迟可能会影响抢购的成功率。

了解退款政策：首先，消费者需要了解多多买菜的退款政策，确认自己的退款申请是否符合平台规定。

平台政策：拼多多平台规定，消费者在收到商品后发现是二手货，有权申请退货退款。

拼多多平台对商家的发货时间有明确的要求，如果商家未能在规定时间内发货，将面临一定的赔偿：发货规则：拼多多规定商家需要在用户付款后48小时内发货，特定类目或商品除外。

商品所有权：用户在拼多多购买商品后，商品的所有权归用户所有，理论上可以自由转卖。

了解原因：首先，商家需要了解买家逃单的原因，是否因为价格变动、库存不足、物流问题等。

访问拼多多官网或下载拼多多商家版APP。

检查退款政策：在申请退款前，用户应首先查看多多买菜的退款政策，了解是否支持退款以及相关条件。

登录账户：用户需要首先登录自己的拼多多账户，访问个人中心：在拼多多APP或网页版中，点击底部导航栏的“个人中心”或“我的”选项。

消费者赔偿：拼多多有权从商家账户余额中扣除消费者赔付金，并以50年有效期的无门槛现金券形式发放给缺货订单所对应的消费者。同时，平台有权关闭交易并对消费者进行退款。

合理利用优惠券：拼多多经常推出各种优惠券活动，用户可以在购物过程中使用优惠券来抵扣部分金额。

“假一赔十”是拼多多针对销售假冒商品问题推出的一项消费者保护措施。根据拼多多官方的规定，如果消费者在平台上购买到的商品被证实为假冒伪劣产品，拼多多将提供十倍于商品实际支付金额的赔偿。

当拼多多商家未在规定时间内发货时，消费者可以采取以下措施：联系商家：首先，消费者应联系商家了解情况，可能是由于库存不足、物流延误等原因导致。